Japonlar sağlıklı yaşamın sırrını yemeklerde bulmuştur. Günde beş porsiyon meyve, sebze ve kırmızı et yerine tavuk ve balığa ağırlık veriyorlar. Sağlıklı beslenmek Japonlar için önemli olduğu gibi beden gelişimlerini sağlıyorlar.
Japonların en önemli yiyecekleri pirinç, balık ve haşlanmış sebzeler olmuştur. Sofralarından eksik etmedikleri gibi sokak lezzetleri de bunlardan bir araya gelmektedir. Pirinç onlar için oldukça önemli olduğu gibi çubuklarla tüketirler. Japonlar için sofralarındaki tat oldukça önemlidir. Balık ve haşlanmış sebzelerde lezzet katar. Genelde kızartma türü yiyeceklerden uzak dururlar. Vitamin ve mineral bakımından bazen pişmemiş balık (Suşi) tüketiyorlar.